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欧洲杯体育加入适量水和 100 克红糖-开云(中国)kaiyun网页版登录入口
发布日期:2025-08-09 08:15    点击次数:106

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在炎暑的夏令,还有什么比一碗冰爽解暑的甜汤更令东说念主向往?关于闽南东说念主来说,四果汤即是夏令里的 “救命稻草”。而如今,在家就能好处包含软糯 Q 弹的混色芋圆、阿达子、红糖丸子的闽南甜汤,让你遍地随时享受这份甜密与爽快。

甜汤主角:Q 弹食材大揭秘

芋圆:多彩软糯,一口爱上

芋圆是甜汤中最受宽待的食材之一 。制作芋圆的原料主要有红薯、紫薯、芋头和木薯粉 。将红薯、紫薯、芋头洗净去皮,切成小块后蒸熟,接着趁热捣成泥状 。此时,凭证不同食材的出水量,加入适量的木薯粉,一边加入一边搅动,直至能揉成光滑不粘手的面团 。以红薯为例,简短 300 克红薯泥搭配 150 - 200 克木薯粉较为合适;紫薯和芋头由于含水量相对较低,可能需要安妥多加点木薯粉 。揉好的面团搓成粗细均匀的长条,再切成小段,一个个工致可儿的芋圆就出身了 。为了退缩粘连,可在芋圆名义撒上一层薄薄的木薯粉 。芋圆口感软糯有嚼劲,红薯芋圆香甜,紫薯芋圆精炼,芋头芋圆则散漫着独到的香气 。

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阿达子:木薯粉的奇妙变身

阿达子主要由木薯粉制成 。将木薯粉放入碗中,按照木薯粉与沸水 65% - 70% 的比例,逐渐倒入刚烧开的滚热沸水,同期用筷子马上搅动,直至酿成絮状 。待略微冷却不烫手后,用手揉成光滑的面团 。要是面团太干,不错安妥再加入一丝沸水;若太粘,则添加少许木薯粉 。揉好的面团搓成条,切成小块,阿达子就完成了 。煮阿达子时,水开后下锅,煮至浮起再连续煮 2 - 3 分钟,捞出后过凉水或冰水,这么能让阿达子愈加 Q 弹 。阿达子口感软糯 Q 弹,带着木薯粉特有的幽香,在甜汤中特地出彩 。

红糖丸子:甜密软糯,暖热身心

红糖丸子以糯米粉和红糖为主要原料 。在碗中放入 200 克糯米粉,分次加入适量温水,边加边用筷子搅动,直到糯米粉成絮状,接着揉成光滑的面团 。心爱弹牙口感的,不错让面团略微硬一些;心爱软糯口感的,面团可稍软 。从面团中揪出小块,搓成一个个圆形小丸子 。锅中加入充足的水,大火烧开后放入丸子,用勺子轻轻激动,退缩粘连 。丸子浮起后再煮 2 - 3 分钟,捞出放入冷水中过凉,然后沥干水分备用 。另起锅,加入适量水和 100 克红糖,大火烧开后转小火逐渐熬煮,用勺子不休搅动,退缩粘锅或糊底 。当糖浆变得略微庞大时,关火 。将煮好的丸子放入糖浆中,轻轻翻动,使丸子均匀裹上糖浆 。红糖丸子软糯香甜,每一口齐带着红糖的甜密,不仅是厚味的甜品,还有补血养颜、健脾暖胃的功效 。

甜汤灵魂:四果汤的前世今生

四果汤是闽南地区的传统秉性甜品,相传是唐代女将军魏敬为养息行军干戈时流行的 “闽南热病症” 而创举 。传统的四果汤由莲子、薏米、绿豆、银耳构成 ,跟着时期的发展,其配料越来越丰富,如今已膨大到红豆、仙草、阿达子、芋圆等十来种食品 。每到炎炎夏令,不论是街边小摊还是老字号店铺,四果汤齐全受宽待 。2024 年,厦门老字号协会发布《厦门四果汤》团体模范 。

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制作攻略:在家豪恣复刻闽南厚味

食材准备

混色芋圆(红薯芋圆、紫薯芋圆、芋头芋圆):红薯、紫薯、芋头各 100 克,木薯粉共 300 - 400 克 。 阿达子:木薯粉 100 克,沸水 65 - 70 毫升 。 红糖丸子:糯米粉 200 克,红糖 100 克,温水适量 。 四果汤其他配料:莲子、薏米、绿豆、银耳、红豆、仙草冻、西瓜、菠萝、芒果等适量 。 糖水:冰糖或白砂糖适量,水适量 。

制作步伐(guangqiujie.xjygym.com)

制作芋圆:将红薯、紫薯、芋头永别蒸熟、捣泥,加入木薯粉揉成面团,搓条切段,撒木薯粉防粘 。 制作阿达子:木薯粉加沸水搅动、揉团、搓条切块,水开下锅煮至浮起后过凉水 。 制作红糖丸子:糯米粉加温水揉团、搓丸,煮熟后捞出过凉水;另煮红糖糖浆,将丸子裹上糖浆 。 准备四果汤其他配料:莲子、薏米、绿豆提前浸泡后煮熟;银耳泡发后煮几分钟;红豆煮熟;仙草冻切块;西瓜、菠萝、芒果等生果切成小块 。 煮糖水:锅中加水和冰糖或白砂糖,煮至糖统共溶化,放凉备用 。 拼装甜汤:凭证个东说念主喜好,在碗中纪律加入芋圆、阿达子、红糖丸子、莲子、薏米、绿豆、银耳、红豆、仙草冻、生果块等,终末倒入适量糖水 。要是心爱冰爽口感,还不错加入冰块或刨冰 。

舌尖享受:甜汤的独到魔力(haiqiuzbo.xjygym.com)

当一碗好处的闽南甜汤摆在眼前,万般颜色交汇,让东说念主赏心好看 。舀上一勺,软糯 Q 弹的芋圆、阿达子和红糖丸子,搭配清甜的生果、清亮的仙草冻和香甜的糖水,口感丰富万般 。芋圆的软糯、阿达子的 Q 弹、红糖丸子的甜密,与其他食材互相会通,每一口齐充满了夏令的爽快与甜密 。不论是手眼下昼茶的点心,还是晚餐后的甜品,齐能给东说念主带来满满的幸福感 。

快来试试在家好处闽南甜汤吧欧洲杯体育,让这份冰爽甜密的好意思食,为你的夏令增添更多好意思好 。

发布于:广东省

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